“涮串”又名“麻辣燙”，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋?！颁檀弊钤绯霈F(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)"“麻辣涮串”。

1、技術(shù)傳授：湯底制作、炒料制作、蘸料調(diào)制、配菜加工、中草藥運(yùn)用

2、特色拌菜：芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

1、全程實(shí)踐，不限學(xué)期；2、商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開店；3、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費(fèi)；4、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；5、免費(fèi)24小時(shí)技術(shù)咨詢；6、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)材料；7、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐；8、免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書；9、免費(fèi)定制創(chuàng)業(yè)計(jì)劃；10、不收加盟費(fèi)、管理費(fèi)。