小鍋米線是云南昆明市的一種大眾化風味小吃。這種米線,是用一只碗大小的鍋煮出來的,每鍋僅能煮一碗米線,故稱小鍋米線。小銅鍋米線是在傳統米線的基礎之上，精選紅銅鍋來制作，利用其強導熱性，較大程度的鎖住米線的口感和蔬菜的新鮮度，在原口味的基礎上進一步提升口味和口感。小鍋米線中有許多蔬菜與肉類，在這種顏色繽紛的搭配下，不僅能增加食欲，還可以增添其中的營養價值。無論是外賣還是堂食，都受到食客的追捧，也是時下較火的餐飲項目。

1、技術傳授： 米線的選材和泡發技術、醬料的熬制技術、骨湯的熬制技術、鹵肉的制作技術、配菜的制作技術、成品的制作技術；

2、鎮店特色：秘制肉醬米線、酸筍肥腸米線、番茄肥牛米線、養生菌湯米線、麻辣什錦米線、金湯魚片米線、老壇酸菜米線、三鮮原味米線等；

3、多種口味：滋補濃湯、渝香麻辣、酸菜、濃情番茄、招財金湯、青春藤椒、養生山菌、壇爽泡椒；

4、搭配經營：炸串系列、麻辣燙系列、麻辣鴨貨系列；

5、精美涼菜：芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

品種豐富：品種齊全滿足不同人群需求

專業技術好：一線師資，教學嚴謹，口味火爆市場

因材施教：一對一指導，手把手教學，全程實操，

20年好口碑：只收技術費，無其他隱性收費，不套路賣料

開店無憂：商學院教授指導開店經營

畢業有保障：免費技術復習和升級