現代地鍋起源于微山湖畔，迄今已有多年歷史，流傳至今。過去都是在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，放點菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋。爆味小地鍋這種近年來較火爆的地鍋美食，正式擺上了餐桌。傳統地鍋分量很大，需要多人才能吃完，這就滿足不了每個人的喜好，小地鍋的出現，滿足了每位食客的需求，美味便捷、單人單鍋、好吃又衛生。
1、技術傳授： 骨湯熬制技術，醬料熬制技術、食材處理技術、成品制作技術、涼菜制作技術、主食制作技術
2、口味多種： 經典醬香、川味麻辣、咖喱、原味骨湯、藤椒酸辣、秘制番茄、八寶鼓香、濃郁蒜香
3、菜品豐富： 雞肉類、豬肉類、魚肉類、牛羊肉類、海鮮類、丸子類等30多款菜品
4、菜品： 地鍋雞塊、地鍋大蝦、地鍋豬手、地鍋排骨、地鍋酥肉、地鍋燒肉、地鍋肥腸、地鍋牛肚、地鍋羊雜、地鍋魚腩、地鍋鴨血、地鍋丸子、地鍋海鮮燴、地鍋龍利魚、地鍋筋頭巴腦、地鍋番茄牛腩、地鍋茄子豆角、地鍋白菜豆腐、地鍋娃娃菜、地鍋豆花面
5、精美涼菜： 芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、、皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
品種多味道好：技術全面，給顧客新鮮感，鎖住回頭客。
專業技術好：一線師資，教學嚴謹。口味火爆市場。
因材施教：兩人學習只收一份學費，一對一指導，手把手教學，全程實操，。
誠信教學20年好口碑：只收技術費，無隱性收費，無加盟費，采購自由，不套路賣料。
畢業有保障：商學院教授指導經營，免費技術復習和升級。
