日本是吃米的島嶼，即使日本社會的飲食文化越發(fā)多元，現(xiàn)代人日常吃面包，吃面條，填肚子的選擇可多了，年輕人的圈子里也不乏有人留意飲食平衡與健康，減少攝取淀粉。然而不可否認的是，日本的飲食文化仍與米飯有著剪不斷的密切關系。作為大部分日本人的主食，除正餐外，壽司、咖喱飯、蓋飯等一眾日式米飯?zhí)撞鸵部梢娖渖碛啊?
1、日式米飯： 日式叉燒飯、脆炸豬排飯、照燒雞腿飯、烤鰻魚飯、日式肥牛飯、鹵蛋叉燒飯、香酥雞排飯、大阪丼飯、和風叉燒飯、札幌大腸飯、經(jīng)典醬湯和味噌湯
2、技術傳授： 肉類的腌制、配菜的加工、拌制調(diào)味、秘制醬料的熬制
3、多樣搭配選擇： 紫菜包飯、煎餃、關東煮
4、特色拌菜： 芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
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