饸饹面,古稱“河漏”，又稱“活絡”，傳說，清朝康熙年間，康熙皇帝指專人對全國風味小吃進行統計上報而河漏也被作為其中一種上報朝延一天，康熙尋吃名吃時，看到“饸饹”，因其名字古怪而引起注意，隨命人做好食之。吃后對其獨特的風味贊不絕口。但因名字河漏"之諧音與治理河道不協調，心中不快，揮筆把“河漏改為饸饹”。

特色饸饹面
羊肉饸饹面、羊雜饸饹面、牛肉饸饹面、牛雜饸饹面、肉沫饸饹面、雞蛋饸饹面、香辣饸饹面、麻辣饸饹面、涼拌饸饹面。

熏、鹵技術
牛腱子肉、牛蹄筋、牛板筋、牛肚、牛心、牛肝、牛雜等羊排、羊蹄、羊肚、羊雜等。

核心技術
秘方骨湯的熬制，香辣紅油的制作，面條的配制與加工，碗底的配料調制，中草藥的識別。

1、全程實踐，不限學期；2、商學院教授，親自指導開店；3、兩人學習只收一人學費；4、免費技術升級；5、免費24小時技術咨詢；6、免費提供學習材料；7、免費提供學習餐；8、免費頒發畢業證書；9、免費定制創業計劃；10、不收加盟費、管理費。