正宗蘭州牛肉面、清湯羊肉拉面、、清湯羊雜面、蔬菜拉面、雞蛋拉面、、肉沫麻辣面、麻辣牛筋面、紅燒牛肉面、、紅燒牛肚面、大西北拌面、蔥油潑面、、特色涼面、什錦燴面、風味麻醬面、、尖椒肉絲炒面、番茄牛肉炒面、炸醬面、、火腿炒面、什錦炒面、各式炒面、飯等

和面、醒面、揣面、溜條、下劑、拉條、毛細、二細、韭葉、中寬、大寬、三棱、清湯、鮮湯、高湯的熬煮、中草藥的配置。

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