山西刀削面(Shanxi sliced noodles)別稱"駙馬面"，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外；據(jù)傳山西刀削面是唐朝駙馬柴紹發(fā)明，刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。

1、打鹵面、湯面：
清湯牛肉面、紅燒牛肉面、紅燒排骨面、麻辣牛肉面、 山西蔥油潑面、油潑辣子面、肉沫麻辣面、山西燴面;山西大肉面、鹵蛋雞腿面、 牛腩柿子面、金針肥牛面、西紅柿雞蛋鹵、尖椒茄子肉丁鹵、香菇肉碎鹵、三鮮鹵、豆角土豆鹵面、榨菜肉絲鹵面、山木耳肉沫鹵、什錦鹵、 特色拌面、炒面風(fēng)味涼拌面、雞絲拌面、麻醬拌面、麻辣拌面、濃香炸醬面、番茄牛肉炒面、尖椒肉絲炒面、火腿什錦炒面、魚香炒面、孜然羊肉炒面、時(shí)蔬炒面、雞蛋青菜炒面、老干媽炒面

2、風(fēng)味炒飯：
揚(yáng)州炒飯、醬油炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯、牛肉炒飯、火腿時(shí)蔬炒飯、香腸炒飯、素什錦炒飯

3、特色小吃：
香薰雞架、醬鹵牛肉、老湯豆腐卷、麻辣鱈魚、自制肉腸、五香肘花

4、特色涼菜：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

1、全程實(shí)踐，不限學(xué)期；2、商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開店；3、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費(fèi)；4、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；5、免費(fèi)24小時(shí)技術(shù)咨詢；6、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)材料；7、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐；8、免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書；9、免費(fèi)定制創(chuàng)業(yè)計(jì)劃；10、不收加盟費(fèi)、管理費(fèi)。