1、總體目標
  培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量。
  2、服務素質培訓目標
  通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
  3、操作技能培訓目標
  通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

  1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。

  2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。

  3、餐廳服務員的素質要求。

  4、餐廳服務員的職業道德要求。

  5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求。

  6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求。

  7、餐廳服務中常用的禮貌用語。

  8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。

  一、培訓目標
  根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

  二、培訓對象
  公司各店在職服務人員。

  三、培訓課程
  崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

  四、培訓形式
  半脫產，分期分批學習。