北京經典西點培訓 2023-06-02 11:50:03
課程介紹
發布日期：2023-06-02 11:50:03
完全西點制作，懂經營、善管理。并具備創業能力。通過兩年的系統學習，熟練掌握各項西點相關技能知識，達到整合和經營店面的水平，并熟練掌握常見西點品種制作。
首個階段
西點設備安全操作與維護，西點制作基本技法練習，熟練掌握面團、裱花奶油擠注力度，手法訓練，各種花邊花卉的制作、各種蛋糕胚的成形制作；各種西餅類、撻類、清酥、混酥派類點心的制作技術；西式面點技術。
第二階段
常溫蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛情鳥、魚類裱花制作；各種西餅制作、清酥類、混酥類，新款蛋糕類制作，花卉類、動物類、節日蛋糕。
第三階段
整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作、乳酪蛋糕、軟質面包、松質面包、硬質面包、調理面包、披薩、吐司面包制作，各類節慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作；熱賣廣式茶點、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤的制作。
第四階段
法式甜點、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術；捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術、考證復習、《指導課》，參觀學習西餅店管理。
1、師資水平高：均為業內具有豐富培訓經驗的培訓師。
2、培訓效果好：均獲得接受培訓的機構單位個人好評。
3、個性化服務：可訂做學習計劃，全程跟進學習情況。
4、細節流程化：細化每一個流程，專人負責培訓項目。
5、更高性價比：靈活的經營模式，為您節省更多預算。
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北京新東方烹飪學校開課校區
