公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一，是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才。
公共營養師的職業綜合了廚師、保健師、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。
國家明確表示：要將健康教育納入國民教育體系，制定實施國民營養計劃，開展食物營養功能評價研究，建立健全居民營養檢測制度。
《國民營養計劃（2017-2030年）》指出“將營養融入所有健康政策，提高國民營養健康水平。。

公共營養師方向包括醫院、婦幼保健機構、基層醫療衛生機構、機構相關部門和食品認證機構的管理指導工作、集中供餐單位（學校、幼兒園、老年公寓、）、醫療器械機構、藥品行業、保健品生產及銷售行業、康復保健院等機構等，遍布營養健康領域。

未來發展空間大，市場無限，范圍廣，有“錢”景
營養師的需求領域相當廣泛。例如：醫院、健身中心、保健機構、餐飲服務管理、食品和制藥公司、市場協會、餐飲服務供應商、大學等等。
目前，國內營養師缺口預計在400萬人以上，前景十分廣闊。據權威機構預測，營養師職業將是我國未來最熱門的職業之一。
在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與；在日本每330人就有1名營養師,營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍。而中國每40萬人才有一個營養師，可見，從事營養工作的人才奇缺，另一方面也說明營養師職業的前景十分廣闊。