漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”吃年糕也為了銘記伍子胥的功績與忠烈。

  1.鐵板年糕的選材
  2.鐵板年糕的初加工
  3.韓國辣年糕湯料的制作

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味。
  年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營養，又對身體好。
  對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。鐵板年糕是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家鐵板年糕店，到我們北京品味軒來學習，能夠充分你學到有用的東西，并且成功開業。
  街邊擺攤賣鐵板年糕，可以開店可以擺攤，不管是學習上班族都是非常喜歡這一款的美食，操作簡單，上手快，便于攜帶，可以當零嘴吃。