布袋饃，又稱大嘴布袋饃、口袋饃、袋袋饃，河南商丘特色小吃。不同于傳統(tǒng)的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。

  1.講述布袋饃的發(fā)展史及食材的采購;
  2.布袋饃所用醬料的制作方法;
  3.饃的制作方法;
  4.菜品的搭配，炸串油溫的控制及不同材料的腌制過程;
  5.辣椒油的制作方法;
  6.布袋饃的夾制菜品的完成及各種菜品的搭配調(diào)味等;
  7.布袋饃的反復(fù)實踐操作練習(xí)及熟練完成;
  8.投資預(yù)算分析，設(shè)備的采購及經(jīng)營方式等。

  1、確定商圈：按照年齡層來確定商圈，可分為兒童、壯年、中年、老年等，這樣才能對癥下藥，達(dá)到效果。
  2、道路人流：如果沒有選擇好的道路人流，就意味著您的店無人問津。應(yīng)該選擇人流量大的，位置顯眼。
  3、確定街道：在同一條街道兩側(cè)選擇商店位置，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為佳。
  4、街道方向：街道方向開在適合的方向，比如正對馬路，車站等位置，人們都能夠看得見。
  5、街道環(huán)境：環(huán)境*比較衛(wèi)生，不能太臟，太亂，這會使顧客害怕，會影響顧客的心情。
  6、門店成本：資金投入是每個加盟商所關(guān)心的問題，應(yīng)根據(jù)自己的預(yù)算選擇適合自的店面。
  7、周邊分析：做到多方位的考慮，分析周邊的不利因素，再根據(jù)自身優(yōu)勢做出相應(yīng)的方案，搶占先機(jī)。
  這幾年來，小吃行業(yè)所占全體餐飲消費(fèi)比重不斷的上升，更是掀起了一個個的小吃消費(fèi)熱潮。小吃具有大眾化，便捷化，精致化等多種特點。正是因為這些特點，讓小吃不斷的越來越受歡迎應(yīng)。市場潛力正是由于行業(yè)本身的特色以及優(yōu)勢所的?？梢哉f，小吃行業(yè)的發(fā)展前景是相當(dāng)可觀的，是值得創(chuàng)業(yè)者們選擇的的。市場實用性強(qiáng)，靈活性強(qiáng)。小吃形式種類多，一年四季都有相對應(yīng)的暢銷品種，稍微的下產(chǎn)品呢結(jié)構(gòu)，天天賣不停，天天都有好市場，好商機(jī)。