北京云南過橋米線培訓(xùn)學(xué)校,首選-北京品味軒學(xué)校,專注于地方特色小吃培訓(xùn),個(gè)性化教學(xué)服務(wù),小班課,專業(yè)小吃教學(xué)師資手把手現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)教學(xué),課程學(xué)習(xí)周期短,費(fèi)用低,歡迎報(bào)名學(xué)習(xí)!
過橋米線已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料、二是佐料、三是主料、四是主食鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
秘籍一:米線
絕無添加劑食用膠，安全健康有營(yíng)養(yǎng)，配合湯汁的濃郁，通過文火慢煮，-并出鍋，美味撲鼻。
秘籍二:湯汁
經(jīng)過數(shù)年的精心研究而來，采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，秘制而成。
秘籍三:砂鍋
采用“改良新砂鍋”，能承受數(shù)百度高溫，傳遞熱能均衡持久，能限度釋放食物味道。
秘籍四:養(yǎng)生
千絲瑞米線含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有增血液、減緩衰老、延年益壽、強(qiáng)身美容等保健功效，并且含的脂肪非常少，可使多余脂肪逐斬代謝，起到養(yǎng)生作用。
