北京羊蝎子火鍋哪家好,首選-北京品味軒學校,專注于羊蝎子火鍋制作培訓,為學生提供專業(yè)的正宗羊蝎子火鍋培訓,傳統(tǒng)制作方法,純正教學,歡迎學員報名學習,掌握正宗羊蝎子火鍋制作方法!
羊蝎子又稱羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用，現(xiàn)在是時下北京美食之一。羊肉特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效。
傳授全套秘制底料核心配方全套制作方法：
品味軒羊蝎子在原清湯的基礎(chǔ)上加入白芷、丁香、辣椒、麻椒、生地等30多種純天然中藥材香料精心熬制而成。羊肉特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、
生精血等輔助功效，其中祛寒冷、助元陽可立見功效。
羊蝎子火鍋油而不膩，瘦而不柴。低脂肪、低膽固醇、低血糖、高蛋白、富含鈣質(zhì)(民間常以此醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者)。易于吸收，有滋陰補腎，養(yǎng)顏壯陽功效。從長久市場看，羊蝎子火鍋具有不熱不燥，冬季可做滋補食品，夏季清熱降噪，市場空間大，不受季節(jié)及區(qū)域限制，老幼皆宜。
羊蝎子核心配方、底料配方制作、調(diào)料小料制作、成本利潤核算等全套羊蝎子火鍋技術(shù).
