1.披薩醬制作:a.美式披薩醬。b.意式披薩醬。2.披薩面餅:a.美式面餅。b.意式面餅。
3.美式披薩制作品種:夏威夷風情披薩,米蘭披薩,藍色海洋披薩,水果風味披薩,培根雞肉披薩,學員自創披薩。
4.意式披薩制作。素食披薩吞拿魚至尊披薩,威尼斯火腿蘑菇披薩,黑椒牛柳披薩,意式金槍魚披薩,學員自創披薩。
火炬披薩、海螺披薩、迷你披薩、川香牛肉披薩、挪威文魚披薩、美味雞披薩、番茄培根披薩、多味培根土豆披薩、鴨香披薩、咖喱牛肉披薩、意大利米腸披薩、迷迭香牛肉披薩、紅豆橄欖披薩。
1、湯的分類:按濃度分,按顏色分,按溫度分,按原料分。
2、湯的作用:a.基礎湯的作用。b.湯的作用。
3、湯制作品種:奶油玉米濃湯,菠菜茸湯,意大利蔬菜湯,凍胡蘿卜湯,羅宋湯。
