1、牛扒系列
牛肉的部分分割和用途。煎牛排:煎各式牛排。煎牛柳(牛里脊)。牛排制作。牛排裝盤。
2、沙拉果拼
沙拉的概念。沙拉的分類。沙拉制作品種。沙拉汁的制作。果拼雕花系列。
3、意大利面制作
意大利面:a.意大利面的種類。b.意大利面醬汁。c.意大利面的煮制。d.番茄少司的制作。意大利面制作品種:肉醬意大利面，茄汁海鮮意大利面，咖喱風味意大利面，蝦仁菌菇意大利面,肉醬千層面，海鮮貝殼面。
4、湯類的制作
湯的分類:按濃度分，按顏色分，按溫度分，按原料分。
湯的作用。a.基礎湯的作用。b.湯的作用。
湯制作品種:奶油玉米濃湯，菠菜茸湯，百慕大魚周打湯，意大利蔬菜湯，凍胡蘿卜湯，羅宋湯
我們承諾:實踐教學，每個學員全程都是實踐動手學習。學習中途不增加任何雜費。學員能夠完全掌握核心技術。蜀湘情緣餐飲培訓承諾，實踐教學，。
