中國(guó)水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。近年來(lái)，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，果汁市場(chǎng)的迅速崛起與消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)密不可分，果汁飲料，尤其是純果汁里富含身體必需的維生素和微量元素，也因此，健康美味成為果汁吸引消費(fèi)者的主因。
鮮調(diào)果汁
經(jīng)典橙汁，哈密瓜汁，芒果汁，草莓汁，荔枝汁，鳳梨汁，葡萄汁，青蘋(píng)果汁，薄荷汁，檸檬汁，木瓜汁等二十多種果汁的調(diào)制。
The Frist/步
選購(gòu)材料與食材處理
①食材的認(rèn)識(shí)和選用及采購(gòu)；
②講述飲品的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；
③果飲制作設(shè)備使用及技巧；
④果飲配料的選擇與采購(gòu)；
⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，飲品的制作與保存技巧；
The second/第二步
配方配料與實(shí)操練習(xí)
①水果的去核及保存技巧；
②鮮奶的制作與保存技巧；
③水果營(yíng)養(yǎng)與搭配技巧；
④果飲調(diào)配的比例及配方；
⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿意
