土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規范，形成一套完整、簡便的加盟經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。
土耳其烤肉
土耳其烤肉，土耳其烤肉夾饃，土耳其卷餅，土耳其拌飯，土耳其烤肉漢堡，香濃骨湯。
The Frist/步
選購材料與食材處理
①食材的認識和選用及采購；
②講述土耳其烤肉的發展史及基礎理論知識；
③土耳其烤肉、薄餅機、電餅鐺等設備使用及技巧；
④土耳其烤肉調料的選擇與采購；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥講解不同季節，土耳其烤肉的制作與保存技巧；
The second/第二步
配方配料與實操練習
①土耳其烤肉腌制配方及實際操作；
②肉夾饃的制作及練習；
③臘肉汁及配料的配制；
④土耳其拌飯的制作，香濃骨湯的配方及制作；
⑤學員動手實操練習；
⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意
