蜀湘情緣餐飲集團新近開發了西安烤面筋的新吃法：烤面筋。把特制的燒烤專用面筋做成各種形狀，放入特制的調料中腌制，并串成一串，然后在炭火上燒烤，烤好的面筋上再刷上特制的調味醬……色鮮味醇，口感、味道絕對可以和烤肉媲美。

  西安烤面筋:
  西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等幾十個品種。

  The Frist/步
  理論講解
  ①烤面筋經營器具、設備的配制及使用。
  ②講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
  ③烤面筋的選購與處理方法技巧。
  ④烤面筋發展歷程及口味變換。
  ⑤店面選址及經營管理技巧。
  ⑥不同季節，面筋、醬料等材料的保管及存放。
  The second/第二步
  老師教授與實操練習
  ①面筋的處理;
  ②和面、洗面、切面、卷面、煮面全套面筋制作;
  ③撒料配制。
  ④面筋烤制火候控制。
  ⑤專業老師手把手的實戰示范，講解技術。
  ⑥學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程