1、話說酸辣粉市場
酸辣粉源于四川民間取食材至當地手工制作的紅薯粉，口味以突出酸辣為主而得名,后來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭,成為各地的特色小吃，深受大家的喜愛。
2、夠地道才夠味
蜀湘情緣專業師傅,反復幾百次的試驗為了地道酸辣粉的和諧,選用自制醬料來調配麻、辣、鮮、酸等配合嫻熟的技巧、火候、獨特工藝和方法調度出來的酸辣粉鮮爽可口,厚重香醇,讓人百吃不膩。
1.觀摩酸辣粉的制作流程
2.泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧
4.醬料，紅油的制作，香脆花生、香脆黃豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技術
6.調味配料、鮮酸汁的制作
7.各類酸辣粉制作方法。
8.肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的選材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。
5.反復實踐操作，熟練操作流程。
好味道:味道是決戰市場的關鍵,我們歡迎到?？疾?您滿意,在報名。
實力強:蜀湘情緣伴學員已走過多年，培養無數學員成功開店,學習有保障。
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