北京味尚烘焙學員提問回復
我也要提問如何分辨面包是否烤好？
由于不同的烤箱用法和特性是不同的，很難判斷。不過，一般而言，只要照著作法上的指定時間，放進烤箱中，烤出黃褐色就OK。在指定時間約8成時，檢查一下烘烤狀況，如果還沒有烤出顏色，就稍微調高烤箱溫度。
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由于不同的烤箱用法和特性是不同的，很難判斷。不過，一般而言，只要照著作法上的指定時間，放進烤箱中，烤出黃褐色就OK。在指定時間約8成時，檢查一下烘烤狀況，如果還沒有烤出顏色，就稍微調高烤箱溫度。